Hoy os traigo una receta de muffins pero mañana será el cumpleaños de un mes del blog asi que os colgaré una doble receta. La de hoy es super fácil y muy cómodas para desayunar y merendar.
Ingredientes para la masa:
• 110 ml de aceite de oliva
•200 gr de azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
•200gr de harina integral
• 1 cucharadita y media de levadura
• 120 ml de leche.
•125gr de harina
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180° C y ponemos las cápsulas sobre la bandeja de horno.
Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
Batimos el aceite y el azúcar. Incorporamos los huevos y batimos, añadimos la harina poco a poco.
Poco a poco añadimos la lache y la vainilla. Por último con un poco de la harina, la mezclamos con las pasas y mezclamos bien.
Rellenamos las cápsulas. Por otro lado preparamos el topping que llevan por encima.
Ingredientes para el topping:
•125 gr de mantequilla cortada en trocitos fría
•200 gr de harina normal
Mezclamos los dos ingredientes hasta que se formen migas y lo ponemos sobre la masa.
Horneamos hasta que la masa suba y el topping este dorado pues si no, no estará bueno.
Espero que os guste y me leáis mucho. Mañana subiré dos recetas de galletas, con chips de chocolate y lacasitos.
No os olvidéis de leerme. Muchas gracias.
Besos, Soco
Soco Vega 