Como en nada en es Navidad y yo estoy con el modo cocinar para todos en estas fechas, hoy os traigo una receta de magdalenas de turrón. La verdad y os lo digo, por que las he preparado yo, estas magdalenas tienden a ser un poquito densas, en el sentido, en el que el turrón no es un ingrediente ligero.
Como tampoco me quiero entretener más, espero que os guste la receta y la probéis a hacer.
Ingredientes para 12- 14 magdalenas. ( depende del tamaño de las cápsulas)
– 110 ml de aceite
– 220 gr de azúcar blanco o moreno
– 220 gr de harina
– 1 y media cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
– 3 huevos
– 120 ml de leche
– 1 tableta de turrón blando 300 gr ( a ser posible de Jijona)
Elaboración:
Para preparar estas magdalenas, comenzamos precalentando el horno a 180º. Engrasamos nuestro molde de cupcakes o lo rellanamos con cápsulas de papel o silicona.
En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
En otro bol, mezclamos el aceite con el azúcar y cuando esté cremoso, añadimos los huevos de uno en uno. El suiguiente paso, es añadir 50 gr de la tableta de turrón ligramente derretidos ( unos 20 segundos al microondas, con muchísimo ciudado que se quema en seguida) y lo mezclamos bien. incorporamos la harina junto con la leche y por último el turrón restante, lo incorporamos a la masa, ligeramente troceado.
Rellenamos las cápsulas hasta los dos tercios de su capacidad y horneamos de 20 a 25 minutos, hasta que al pinchar con unpalillo, este salga limpio.
Recoradad que esta masa al llevar el turrón, puede que produzca pequeñas explosiones de masa pero no importa, es lo normal, seguimos horneando y si en alguna magdalena, la masa se ha salido, lo cortamos con un cuchillo.
Por último decorarmos espolvoreando un poco de azúcar glas y ya están listas para comer.
Espero que os gusten y las intentéis hacer.
Muchos besos navideños, Soco.
Soco Vega 