Mug cake de red velvet

¡Hola reposteros! Ya estoy otra vez aquí, y es que esta semana ha sido más corta para mi ya que no he tenido clase hoy así que aprovecho antes de volver a estudiar para traeros una receta más de mug cake ya que esta siendo la época de ellas… jajaja

Esta receta la vi por primera vez en un bol maravilloso del que ya os he hablado alguna vez y el cual me encanta por que no solo sus posts son geniales pero las fotos son super profesionales.

Para aquellos que no lo conozcáis aquí os dejo el link: biggerbolderbaking y para los que no os suene el Red Velvet os comento que la traducción literal el terciopelo rojo pero es mundialmente famoso por ser una tarta o a veces cupcakes con sabor a cacao pero con colorante rojo. Es super fácil de preparar y va genial con la crema de queso que os enseñe hace unos días, así ue no tenéis excusa para no probar esta receta ¡YA!

Ingredientes: para dos mugcakes

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
1/8 cucharadita de levadura química
una pizca de sal
una pizca de canela en polvo (opcional)
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de buttermilk o yogur (aprende a prepararlo casero aquí)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de colorante rojo

Método:

Comenzamos por mezclar el aceite con el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea en una taza. Recordad que la taza ha de ser resistente al microondas.

Añadimos el buttermilk o yogur, y los ingredientes secos, es decir, la harina , el cacao, la levadura sal y la canela.

Finalmente incorporamos el colorante y horneamos el mug cake en el microondas durante 1 minuto y medio o hasta que se forme un bizcocho y vuestra cocina huela de muerte.