Trufas de chocolate negro

¡¡Hola a todos!! ¿ Qué tal estáis?

Hoy os traigo una receta súper fácil de preparar para un postre rápido, un cena o incluso un snack dulce. Estas trufas son súper sencillas de preparar con únicamente DOS ingredientes. ¿ A qué es alucinante?

Se pueden preparar varios días antes y lo mejor de todo es que pueden añadir un montón de sabores extra. Yo en mi caso, las ore preparado de chocolate negro pero se pueden hacer con chocolate con leche, blanco e incluso añadiendo licores, extractos y frutos secos.

Ingredientes: ( aproximadamente 40 trufas)

Esta receta es la más standard, pero siempre podéis dividirla o multiplicarla y hacer trufas como para un regimiento.

360 mL de nata o crema de leche para montar
600 gramos de chocolate Negro ( mínimo 60% de cacao)

Cuando os digo lo de 60% de cacao es para que no utilicéis chocolate de mala calidad o del que viene en formato chispas ya que este tiene muchos añadidos y manteca de cacao que hace que sea mucho más graso.

Método:

Trocemos el chocolate y lo reservamos sobre un bol resistente al calor.

Calentamos la nata hasta que comience a hervir ligeramente y la vertemos sobre el chocolate previamente troceado. ( No dejéis que hierva por que en seguida se sale del cazo).

Dejamos reposar la nata sobre el chocolate durante unos dos minutos para que el calor derrita la chocolate y una vez pasado ese tiempo, removemos con una varilla hasta obtener una mezcla sedosa y muy homogénea.

Vertemos la mezcla sobre un recipiente y metemos al congelador durante un mínimo de dos horas o hasta que la mezcla esté dura la tacto.

Una vez tengamos esta mezcla, hacemos bolas del mimo tamaño y la pasamos por cacao en polvo o algún fruto seco triturado.

Yo en este caso, recomiendo tirar a frutos secos que convienen bien con el chocolate como las nueces, avellanas o cacahuetes si queréis un sabor más de dulce-salado.