¡Hola a todos! La recetas de esta semana son una galletas navideñas súper fáciles de preparar y que quedan espectaculares en cualquier merienda.
Yo las llamo las chiquilín navideñas por que me recuerdan a las típicas galletas que tomaba de pequeña recubiertas de chocolate que tenían figuritas hechas con un molde.
En este caso, los moldes me los regalaron por mi cumpleaños (una gran amiga) y decidí probarlos. Me resultó bastante sencillo y es que simplemente tenéis que preparar vuestra masa de galletas preferida, rellenar los moldes con el chocolate que más os guste y una vez la galletas se han horneado y enfriado, adherirle el molde encima.
Ingredientes para la masa de galletas:
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo
- 500 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón
Ingredientes para los moldes de chocolate:
- 250 gramos del chocolate que más os guste ( negro, blanco o con leche)
Elaboración:
Comenzamos por derretir el chocolate al baño María o en el microondas. Rellenamos los moldes y dejamos enfriar en el congelador mientras preparamos las galletas.
En un bol, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y la vainilla e integramos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Añadimos poco a poco la harina tamizada hasta obtener una mezcla completamente homogénea y con consistencia firme.
Dejamos enfriar la masa en la nevera durante un mínimos de una hora, la sacamos y la estiramos con un rodillo. Cortamos con un molde las galletas y horneamos a 180º durante 10 minutos.
Dejamos enfriar las galletas y colocamos el molde por encima. Refrigeramos las galletas montadas completamente y ya estarían listas.
Espero que os haya gustado esta receta y la probéis.
Muchos besos, Soco.
Soco Vega 