¡Hola a todos! Hoy por fin os traigo un clásico en la repostería americana. El bizcocho de zanahoria o carros cake es perfecto para cualquier merienda por que es súper fácil de preparar y además podéis añadirle cualquier ingrediente extra como nueces, pasas o incluso decorarlo con crema de queso. ¡Queda espectacular, espero que os guste mucho!
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, opcional
- ⅛ cucharadita de clavo molido, opcional
- ½ taza azúcar granulada
- ½ taza de azúcar moreno claro o oscuro
- 2 huevos grandes
- 135 ml de aceite de vegetal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 180 gramos (aproximadamente 2 zanahorias grandes de zanahorias ralladas
ELABORACIÓN:
Precaliente el horno a 180ºC. En un bol grande, mezcle el aceite con el azúcar blanco y moreno los dos huevos. Añade la vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol aparte, tamice la harina junto a la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
Añada los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes líquido hasta obtener una masa sin grumos.
Añade la masa en el molde previamente engrasado o forrado con papel de horno y hornee durante 30.40 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el bizcocho tenga una textura firme.
Puede decorar el bizcocho con un glaseado de crema de queso o simplemente con una taza de té.
Espero que os haya gustado y lo prevéis muy pronto. Muchos besos,
Soco.
Soco Vega 