Tortitas al estilo VIPS

¡Hola a todos! ¿Cómo va el verano? He de confesar que cuando llevas prácticamente dos meses de vacaciones se te acaban las excusas para dejar a de hacer cosas y hay que ponerse un poco las pilas en cuanto a tareas pendientes. Las mías son las siguientes:

Publicar una receta a la semana como mínimo
Mantener el instagram de este blog updated
Probar 10 recetas nuevas antes de que empiece el mes de Agosto
Conseguir las 10.000 visitas al BLOG antes de que acabe Septiembre ( llevo 9.008)

¿Lo conseguiré?

Algunas son más sencillas que otras y espero conseguirlo pero la últimas está en vuestras mano así que tenéis que ayudarme. Hoy os enseño como preparar unas tortitas americanas al estilo VIPS, esa cafetería a la que todos hemos acudido en algún momento de nuestra vida.

Yo personalmente he tenido muchas meriendas allí con amigos, tías y por que no, algún que otro desayuno en familia. Uno de nuestros platos preferidos son las tortitas americanas que son gorditas y se sriven con sirope y en el caso de que te guste nata, la cual he de confesar yo siempre obvio.

Esta receta es súper sencilla y muy parecida a una que subí hace bastante tiempo. Lo único más complejo es preparar el buttermilk, que hace que las tortitas se mantengan blanditas y tenéis toda la información sobre como prepararlo en este link. No os preocupéis es súper sencillo y si viví en EE.UU, seguramente lo encontréis en vuestra tienda habitual.

INGREDIENTES:

2 tazas (10oz / 280g) de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
2 huevos enteros
2 tazas (16 floz / 1/2 litro / 480 ml) buttermilk
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas (2oz / 60g) de mantequilla derretida

ELABORACIÓN:

Primero, derrite la mantequilla y déjela enfriar. Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande. En una jarra, mezcla el buttermilk , el huevo y el extracto de vainilla
Agrega el líquido a la mezcla seca y comience a mezclar ligeramente. El secreto para las tortitas queden gruesas y esponjosas es no mezclarlos demasiado.
Lentamente añade la mantequilla enfriada y revuelva otras 3 veces.
Ponlo en la nevera por 10 minutos. Esto ayuda a que la mantequilla se enfríe y se formen burbujas en la masa.
Pon una sartén o plancha gruesa a fuego medio bajo. Cocina por aproximadamente 4 minutos en un lado. Les puedes dar la vuelta cuando veas burbujas que se forman en la parte superior del panqueque y los bordes se vuelven de color (formar burbujas en la parte superior es realmente importante porque mantienen el panqueque levantado y lo mantienen grueso.
Dale la vuelta y cocina para otro del otro lado un poco más, hasta que se dore.

Y esta receta ya estaría. Es súper sencilla, no se tarda nada y es perfecta para desayunos, meriendas, cumpleaños o cualquier motivo que celebrar como por ejemplo, las vacaciones, el verano, el buen tiempo o lo divertido que puede llegara a ser preparar unas tortitas en casa.

Espero que la probéis pronto y me contéis que tal. En este caso yo las decoré con chocolate y cacahuetes pero tenéis infinidad de posibilidades. Podéis echar un vistazo a mi Pinterest, Instagram o Facebook por tomar alguna inspiración.

No te olvides de descárgate mi E-BOOK si todavía no lo tienes.

MUCHÍSIMOS BESOS, Soco.