¡Hola a todos! Hoy os voy a enseñar a preparar unas galletas con chips de chocolate que quedan alucinantes. Las clásicas cookies de chips de chocolate y con un toque saldado con escamas de sal para que las cookies tengan un balance perfecto entre dulce y salado. ¡Espero que os gusten muchísmo!
INGREDIENTES:
- 1 taza (120 g) de harina de pan
- ¾ taza (95 g) de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal
- 1 taza (220 g) de azúcar moreno / panela
- ½ taza (100 g) de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande ( es raro pero quedan perfectas)
- ½ taza (85 g) de chispas de chocolate o más! ( esto es al gusto totalmente)
ELABORACIÓN:
- En un bol grande, mezcla los azúcares con la mantequilla a temperatura ambiente. Añade la vainilla.
- Agrega el huevo y la yema y bate hasta incorporar.
- Agrega los ingredientes secos, aproximadamente ⅓ de la mezcla a la vez, y bata entre las adiciones hasta que se incorporen.
- Añade los chips de chocolate.
- Coloque las cookies en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en 3 cucharadas soperas.
- Para un sabor ideal, cubre y enfría durante 1 hora o, mejor aún, durante la noche.
- Precaliente el horno 180 ° C. Haz bolitas uniformes con una cucharada de helados y hornea durante 10-12 minutos. Estarán blanditas pero así es como quedan perfectas. El tiempo de horneado depende de la textura que os guste. Más horno, más crujientes: menos horno, más blanditas.
- Pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para terminar, añade una pizca de sal en escamas para reducir el dulce de la galleta y obtener un balance perfecto.
¡Espero que te guste esta receta y la disfrutes! Es una receta tan buena que cada vez que la hago desaparece en horas.
Os quiero, SOCO
Soco Vega 