Cookies con chips de chocolate

¡Hola a todos! Hoy os voy a enseñar a preparar unas galletas con chips de chocolate que quedan alucinantes. Las clásicas cookies de chips de chocolate y con un toque saldado con escamas de sal para que las cookies tengan un balance perfecto entre dulce y salado. ¡Espero que os gusten muchísmo!

INGREDIENTES:

  • 1 taza (120 g) de harina de pan
  • ¾ taza (95 g) de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal
  • 1 taza (220 g) de azúcar moreno / panela
  • ½ taza (100 g) de azúcar blanco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande ( es raro pero quedan perfectas)
  • ½ taza (85 g) de chispas de chocolate o más! ( esto es al gusto totalmente)
    ELABORACIÓN:
  1. En un bol grande, mezcla los azúcares con la mantequilla a temperatura ambiente. Añade la vainilla.
  2. Agrega el huevo y la yema y bate hasta incorporar.
  3. Agrega los ingredientes secos, aproximadamente ⅓ de la mezcla a la vez, y bata entre las adiciones hasta que se incorporen.
  4. Añade los chips de chocolate.
  5. Coloque las cookies en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en 3 cucharadas soperas.
  6. Para un sabor ideal, cubre y enfría durante 1 hora o, mejor aún, durante la noche.
  7. Precaliente el horno 180 ° C. Haz bolitas uniformes con una cucharada de helados y hornea durante 10-12 minutos. Estarán blanditas pero así es como quedan perfectas. El tiempo de horneado depende de la textura que os guste. Más horno, más crujientes: menos horno, más blanditas.
  8. Pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  9. Para terminar, añade una pizca de sal en escamas para reducir el dulce de la galleta y obtener un balance perfecto.
    ¡Espero que te guste esta receta y la disfrutes! Es una receta tan buena que cada vez que la hago desaparece en horas.
    Os quiero, SOCO

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