Cheesecake de chocolate Jungly

¡Hola a todos! Hace unos días os enseñé como prepara esta tarta de queso por Instagram y os encantó. Antes de hacer ningún sorteo, os quiero compartir la receta porque es súper fácil y rápida. Una versión diferente pero parecida a la de Cañadío. He de añadir que la textura es menos liquida así que si os gusta este tipo de cheesecakes, no dudéis en prepararlo. ¡Siempre queda genia!

Ingredientes para la base:

  • 200 g de galleta tipo dinosaurio o digestive
  • 120 g de mantequilla

Ingredientes para el relleno:

  • 400 g de nata para montar
  • 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 125 g de queso fresco (sé que suena raro pero funciona)
  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 tableta de chocolate Jungly

Elaboración:

  1. Calienta el horno a 180ºC (arriba y abajo)
  2. Mezcla y tritura la mantequilla con las galletas hasta obtener una masa. ( puedes hacerlo a mano o con una picadora).Coloca las galletas repartidas a modo de base en un molde redondo de 22 cm untado con mantequilla.
  3. Derrite al baño María la tableta de chocolate Jungly.
  4. En un bol mezcla los huevos, la nata, los quesos, el chocolate derretido y el azúcar hasta obtener una crema fina. (yo recomiendo hacerlo con batidora pero a mano también funciona)
  5. Vuelca la mezcla en el molde.
  6. Hornea a 180ºC durante 35 minutos. Ni uno más. Esté como esté. Aunque la veas muy liquida, ¡¡sácala!!
  7. Saca del horno y métela directamente a la nevera. Dejar enfriarla unas 2 horas y lista para comer. Este es el truco secreto para que nos quede una tarta fluida por el centro.

Una opción diferente a la clásica tarta de Cañadío que nos recuerda a nuestra infancia. Para ver más vídeos, sígueme en instagram @_lareposteriadesoco y si haces la receta no olvides mandárme una foto o etiquetarme.

Muchísimos besos,

Soco

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