¡Hola a todos! Llevaba muchísimo tiempo queriendo probar la receta de mermelada y el otro día vi que tenía frutos rojos congelados en casa y me animé. La receta no puede ser más sencilla y os gustó mucho cuando os la enseñé por Instagram así que os la dejó por aquí escrita. He basado mi receta en el proceso de elaboración que emplea mí tata pero como siempre, ella cocina todo a ojo, así que he intentado sacar las cantidades por mi cuenta.
Ingredientes:
- 500 gr de frutos rojos congelados
- 1/4 taza o 50 gr de azúcar blanco
*aviso que la mermelada sale bastante ácida así que si la queréis más dulce os recomiendo añadir el doble o incluso triple de azúcar y dejar que se disuelva durante un rato más largo
Elaboración:
- En un cazo añade los frutos congelados. También puedes usar fruta fresca y pueden ser fresas, arándanos, frambuesas o moras. ¡Lo que más te guste!
- Añade el azúcar junto a los frutos y deja a fuego medio para que el azúcar se disuelva y los frutos se descongelen.
- Pasados unos 10 minutos tendrás una mezcla que empieza a hervir.
- Deja que hierva a fuego bajo ( importante que sea a fuego bajo porque sino puede salpicar mucho) hasta que la mezcla espesa y tenga consistencia de mermelada. Aproximadamente unos 30-40 minutos.
- Deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente y guárdala en un bote de cristal.
- Guárdala en la nevera y dura varias semanas o incluso meses.
¡Espero que esta mini receta os haya encantado!. Recuerda que si quieres más cantidad, solo tienes que doblar o triplicar la cantidad de frutos y azúcar para obtener más mermelada.
Un beso muy fuerte,
Soco
Soco Vega 